------ 中國冷鏈展組委會負(fù)責(zé)人拜訪著名真空保鮮專家孫企達(dá)教授
5月16日下午，2011第三屆中國上海國際冷鏈展組委會負(fù)責(zé)人江峰與中國真空網(wǎng)經(jīng)理?xiàng)畲溆褚黄鸢菰L了農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品保鮮專家、著名真空專家孫企達(dá)教授。
孫企達(dá)教授從事真空科學(xué)技術(shù)及應(yīng)用研究40余年。孫企達(dá)教授從事真空技術(shù)應(yīng)用研究37年，主要科研成果有80多項(xiàng)，其中28項(xiàng)科研成果分別獲國家級、部級、上海市重大科研成果獎、科技進(jìn)步獎。近10年來專門從事農(nóng)產(chǎn)品真空冷卻氣調(diào)保鮮技術(shù)與真空冷凍干燥技術(shù)與設(shè)備的研究開發(fā)，為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化解決了很多實(shí)際性問題。
孫教授十分關(guān)注中國冷鏈展的發(fā)展，座談中，他直言冷鏈展對真空保鮮這塊闡述的還不夠，他說：“冷鏈光有冷庫等還是不夠的，必須是全程冷鏈，不能斷鏈。真空保鮮是全程冷鏈不可或缺的核心技術(shù)，不僅可以保鮮還可以保證品質(zhì)不降低，國內(nèi)外應(yīng)用前景十分廣闊。他以自己研制的真空保鮮設(shè)備因其經(jīng)濟(jì)、實(shí)用已出口到美國、澳大利亞、新加坡等地的實(shí)例，闡述了真空保鮮在冷鏈行業(yè)的應(yīng)用前景。他語重心長地說：“講冷鏈一定要重視真空保鮮這塊的技術(shù)，這是冷鏈技術(shù)的核心之一”。他還詳細(xì)詢問了展會招展、觀眾組織、同期活動情況，江峰作了詳細(xì)地回答。江峰說，在孫教授等知名專家學(xué)者的關(guān)懷支持下，冷鏈展各項(xiàng)工作進(jìn)展很快，正朝著預(yù)定目標(biāo)前進(jìn)。以前對真空保鮮這塊在冷鏈技術(shù)中的重要性還沒有提到應(yīng)有的高度，我們一定不負(fù)孫老囑托，把真空保鮮這塊提到一個核心的高度。特別是對于孫老最關(guān)心的觀眾組織情況，江峰也做了詳細(xì)匯報。他說“冷鏈展始終把觀眾組織放在十分重要的位置上，目前已在百度、google、食品報、食品安全報等200多家媒體和行業(yè)網(wǎng)站做了廣泛宣傳和合作，同時，為了吸引更多的高層次的專業(yè)觀眾，我們配套舉辦了第八屆農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工科技大會、全國高校、科研院所負(fù)責(zé)人聯(lián)誼會、水產(chǎn)與冷鏈研討會等十多項(xiàng)專業(yè)性活動，和國內(nèi)外50多家團(tuán)體結(jié)成合作伙伴，共同推動中國冷鏈行業(yè)的發(fā)展，今年以來，展會已在全國30多個相關(guān)展會和論壇上進(jìn)行了推廣，展會還推出了冷鏈物流示范企業(yè)展區(qū)。
孫教授認(rèn)真閱讀了冷鏈展和同期相關(guān)會議材料，對組委會的工作表示肯定。孫教授還詳細(xì)闡述了冷鏈技術(shù)在軍事后勤及保健品等行業(yè)的應(yīng)用，并列舉了軍艦后勤應(yīng)用實(shí)例，江峰坦陳以前對這2塊觀眾組織還不夠重視，回去后一定按照孫老的意見，查缺補(bǔ)漏，把這一塊觀眾工作組織好。
對于冷鏈的重要作用及農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化的應(yīng)用，賓主雙方進(jìn)行了熱烈的討論。展望冷鏈行業(yè)發(fā)展的未來，孫教授說：“冷鏈對食品安全意義重大，對三農(nóng)問題的解決意義重大。目前，全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化正快速推進(jìn)，農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)地地方政府領(lǐng)導(dǎo)、食品加工企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品流通市場、農(nóng)業(yè)科研部門等都十分重視和需要解決貯藏加工保鮮及運(yùn)輸問題，解決好了冷鏈問題經(jīng)濟(jì)效益和社會效益都很大。”
對于冷鏈展組委會和中國真空網(wǎng)合作舉辦“真空保鮮及其應(yīng)用專業(yè)展區(qū)”，孫教授表示和這塊不少企業(yè)都有長期合作，他會用他的影響力協(xié)助做好這塊的參展企業(yè)和參觀單位的組織工作，把真空保鮮科技成果更大范圍地轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。江峰對孫教授的關(guān)懷和支持表示感謝。
不知不覺一個半小時已經(jīng)過去，我們不忍心過多地打擾這位精神矍鑠、工作繁忙的老人。我們衷心祝愿這位76歲高齡依然戰(zhàn)斗在世界真空保鮮科技前沿的老人健康長壽，科技之樹長青！
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