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行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)混亂 冷鏈企業(yè)無法可依
2012-9-3 中國冷鏈物流網(wǎng)www.jsslwood.com

近日,記者通過市場調(diào)查發(fā)現(xiàn),冷鏈?zhǔn)称窂纳a(chǎn)車間到零售終端過程中“凍了又化,化了又凍”的“掉鏈子”現(xiàn)象較為普遍,比如酸奶保質(zhì)期內(nèi)變質(zhì),熟食經(jīng)常菌落總數(shù)超標(biāo),給食品安全帶來很大隱患。

    在采訪相關(guān)冷鏈物流企業(yè)和冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)企業(yè)的過程中記者進(jìn)一步了解到,除了冷鏈?zhǔn)称吩谶\(yùn)輸環(huán)節(jié)的不規(guī)范、超市和商場存儲(chǔ)不當(dāng)?shù)纫蛩貙?dǎo)致冷鏈?zhǔn)称?ldquo;掉鏈子”外,一個(gè)重要的原因就是目前我國冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)混亂,各種不具強(qiáng)制性的推薦性標(biāo)準(zhǔn)相互打架,企業(yè)不知所措。

    冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)不一

    近日,記者在對(duì)北京市場調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn),炎炎夏日里,有些按要求需要冷藏的酸奶放在常溫下售賣,有些產(chǎn)品在從冷藏車搬運(yùn)到超市過程中,持續(xù)時(shí)間過長。此外,有的物流運(yùn)輸公司為降低運(yùn)輸成本,間斷關(guān)閉冷藏設(shè)備等。

    “無論是運(yùn)輸環(huán)節(jié)還是存儲(chǔ)環(huán)節(jié),冷鏈?zhǔn)称?lsquo;掉鏈子’的事情常有發(fā)生,根據(jù)我們公司多年的行業(yè)經(jīng)驗(yàn),運(yùn)輸環(huán)節(jié)的違規(guī)現(xiàn)象更為嚴(yán)重。”湖南一家生產(chǎn)冷鏈?zhǔn)称返钠髽I(yè)負(fù)責(zé)人郭經(jīng)理(化名)在接受記者采訪時(shí)分析稱,“問題發(fā)生的原因有很多,但我認(rèn)為很重要的一點(diǎn)是我國目前缺乏統(tǒng)一的冷鏈控制標(biāo)準(zhǔn)。尤其表現(xiàn)在我國冷鏈物流方面更是如此。”

    郭經(jīng)理的觀點(diǎn)得到了廣東利達(dá)物流公司銷售負(fù)責(zé)人王啟明的認(rèn)同。

    王啟明向記者表示,一方面,目前我國冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)在國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)上相互交叉;另一方面,大部分冷鏈物流的標(biāo)準(zhǔn)多為推薦性的標(biāo)準(zhǔn),不具有強(qiáng)制性,而不具有強(qiáng)制性的標(biāo)準(zhǔn)在冷鏈物流行業(yè)并不成熟的現(xiàn)實(shí)環(huán)境下約束力極低,對(duì)冷鏈物流企業(yè)指導(dǎo)作用非常有限。

    據(jù)悉,僅在國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)網(wǎng)站上,有關(guān)“冷鏈”的國標(biāo)就有《畜禽肉冷鏈運(yùn)輸管理技術(shù)規(guī)范》、《冷鏈物流企業(yè)服務(wù)條件評(píng)估》、《水產(chǎn)品冷鏈物流服務(wù)規(guī)范》、《食品冷鏈物流追溯管理要求》等多個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。

    “由于在標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行中遇到種種問題,所以在實(shí)際運(yùn)營中,在和客戶簽訂運(yùn)輸合同時(shí),主要還是依據(jù)歷史沿革下來的行業(yè)慣例,各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)參考的不多。因?yàn)楦鞣N標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容不統(tǒng)一,一旦產(chǎn)生糾紛,會(huì)產(chǎn)生很多麻煩。”王啟明向記者表示。

    標(biāo)準(zhǔn)“打架”背后

    據(jù)悉,目前參與冷鏈物流國家標(biāo)準(zhǔn)制定工作最多的是全國物流標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì),該技術(shù)委員會(huì)秘書長李紅梅表示,國內(nèi)冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)確實(shí)有不少協(xié)會(huì)和部門參與了制定,并且制定出來的標(biāo)準(zhǔn)有交叉之處。

    中國制冷學(xué)會(huì)副秘書長、全國制冷標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書長楊一凡表示,雖然越來越多的協(xié)會(huì)和部門都開始制定冷鏈的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),但是基本都是東一榔頭西一棒子,沒有統(tǒng)一的規(guī)范,導(dǎo)致標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)很不完善。

    近期發(fā)布的《2012—2016年中國冷鏈物流市場分析及投資前景預(yù)測報(bào)告》顯示,當(dāng)前,國內(nèi)水產(chǎn)品冷鏈缺少貫穿整個(gè)冷藏鏈的國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),質(zhì)量保障體系薄弱。

    不過,在行業(yè)專家、英格索蘭冷鏈學(xué)院副院長劉芳看來,冷鏈物流屬于相對(duì)特殊的行業(yè),標(biāo)準(zhǔn)的制定涉及車輛、制冷、食品、物流等多個(gè)產(chǎn)業(yè),而且市場潛力巨大,因此在統(tǒng)籌工作相對(duì)不力的情況下,難免會(huì)出現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)制定各自為戰(zhàn)的局面。

   每年損失高達(dá)750億

    據(jù)記者了解,在冷鏈物流行業(yè)取得長足進(jìn)展的同時(shí),由于我國冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)方面的不統(tǒng)一以及由此造成的冷鏈物流執(zhí)行難,不能及時(shí)處理運(yùn)營中出現(xiàn)的問題,成為冷鏈發(fā)展的薄弱環(huán)節(jié),使得我國的冷鏈物流運(yùn)行受到很大影響。

    公開資料顯示,我國每年有超過20%的易腐產(chǎn)品由于缺乏冷藏設(shè)備,在運(yùn)輸過程中造成嚴(yán)重浪費(fèi)。僅水果、蔬菜的損失就高達(dá)750億元。

    “實(shí)行統(tǒng)一規(guī)范的冷鏈物流技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)是企業(yè)參與市場競爭的重要準(zhǔn)則,我們作為食品冷鏈物流企業(yè),最重要的是將客戶的冷鏈?zhǔn)称钒踩偷戒N售終端和消費(fèi)者手中。作為冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)的制定部門,應(yīng)該相互溝通。最重要的還是應(yīng)該多了解冷鏈物流市場真實(shí)現(xiàn)狀和企業(yè)的真實(shí)運(yùn)營實(shí)際。”王啟明在接受記者采訪時(shí)建議稱。

    王啟明對(duì)記者表示,冷鏈物流企業(yè)涉及的管理層面諸多,其特殊性決定了標(biāo)準(zhǔn)越繁雜越多“推薦性”,越會(huì)讓企業(yè)無所適從。在這種情況下,統(tǒng)一的具有強(qiáng)制性的標(biāo)準(zhǔn)就顯得非常必要。“實(shí)際上,這樣的標(biāo)準(zhǔn)既是冷鏈物流企業(yè)所需,也對(duì)行業(yè)快速健康發(fā)展有益。”

    專家表示,應(yīng)借鑒發(fā)達(dá)國家經(jīng)驗(yàn),從宏觀層面上講,要充分發(fā)揮政府部門、科研機(jī)構(gòu)和行業(yè)協(xié)會(huì)的組織引導(dǎo)作用,各單位之間要發(fā)揮各自優(yōu)勢,協(xié)調(diào)合作、職責(zé)清晰,避免多頭管理。從微觀方面講,要利用現(xiàn)有法律、法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管,使冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)貫穿于食品流通全過程。另外,作為冷鏈物流企業(yè),也要積極配合和認(rèn)真貫徹執(zhí)行冷鏈標(biāo)準(zhǔn),為我國物流事業(yè)服務(wù)。返回物流新聞首頁

來源:中國企業(yè)新聞網(wǎng)

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