近年來，隨著人們對食品品質(zhì)越來越重視，全產(chǎn)業(yè)鏈模式已經(jīng)成為當前國內(nèi)食品行業(yè)發(fā)展的必然趨勢。“全產(chǎn)業(yè)鏈是保障食品安全的堅實基礎(chǔ)”已經(jīng)成為社會各界的共識?，F(xiàn)如今，該模式不僅得到了我國政府層面的鼎力支撐，也成為了眾食品企業(yè)競相追逐的發(fā)展目標。
具體到肉制品領(lǐng)域，中國肉制品行業(yè)屠宰量最大的企業(yè)、國家肉制品領(lǐng)軍企業(yè)——金鑼集團正在積極踐行全產(chǎn)業(yè)鏈模式，在力保食品金牌品質(zhì)的同時，為整個行業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展帶來了良好的示范作用。金鑼火腿腸：追溯安全品質(zhì)為產(chǎn)品上“黃金保險”。
食品安全可追溯體系, 是食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理中的一個重要組成部分。該體系通過對食品來源、生產(chǎn)、包裝、檢驗、監(jiān)管、運輸、消費等各個環(huán)節(jié)的全程連接，建立食品安全信息數(shù)據(jù)庫。通過這一體系，消費者可以清晰獲知食品在產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)的信息。而企業(yè)一旦發(fā)現(xiàn)問題，能夠根據(jù)溯源進行有效的控制和召回，從源頭上保障食品安全和消費者的合法權(quán)益。
據(jù)了解,金鑼正在計劃推行一種新的安全追溯制度—所有產(chǎn)品都擁有一個獨一無二的“身份證”——產(chǎn)品追溯碼。未來在金鑼集團的官方網(wǎng)站上，消費者只要輸入這個“身份證”號碼，就能夠清晰地獲知產(chǎn)品的生產(chǎn)單位、生產(chǎn)日期、供應(yīng)商信息、檢疫信息等。全程透明，全程可追溯、讓消費者買的安心，吃得放心，真正從根源上確保了食品的安全。
金鑼的產(chǎn)品可回溯體系建設(shè)依托于金鑼多年來所打造的健全、成熟的全產(chǎn)業(yè)鏈。作為金鑼全產(chǎn)業(yè)鏈中重要的一環(huán)，產(chǎn)品可回溯體系的建設(shè)和執(zhí)行，使得金鑼對產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)的管理更為順暢，確實保證了產(chǎn)業(yè)鏈的良性發(fā)展，提升了食品安全的監(jiān)管力度，讓金鑼能夠更好地為消費者提供安全放心的健康產(chǎn)品。
來源:商廣網(wǎng) |
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