魚(yú)類(lèi)的生命活動(dòng)隨水環(huán)境條件的相對(duì)穩(wěn)定及變化而維系動(dòng)態(tài)平衡，并不斷變化發(fā)展。魚(yú)類(lèi)種族的生存、繁衍和發(fā)展必須與水體環(huán)境相協(xié)調(diào)，必須對(duì)外界環(huán)境各類(lèi)因子的刺激做出反應(yīng)，消除由環(huán)境變化而引起的危害。不同品種的魚(yú)長(zhǎng)期生活于不同的水域，因此具有不同的生態(tài)要求和生長(zhǎng)特性。
研究表明在合適的生長(zhǎng)溫度范圍內(nèi)，魚(yú)類(lèi)的代謝強(qiáng)度一般與環(huán)境溫度成正相關(guān)。當(dāng)環(huán)境溫度趨向魚(yú)類(lèi)正常生長(zhǎng)的溫度上限時(shí)，溫度升高可導(dǎo)致其代謝速率的明顯加快。其中標(biāo)準(zhǔn)代謝率與溫度的關(guān)系為：
Ms=ebT
式中 Ms:標(biāo)準(zhǔn)代謝率；b:代謝常數(shù)，其大小與魚(yú)的品種有關(guān)；T:環(huán)境溫度，℃
經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的適應(yīng)，不同魚(yú)類(lèi)對(duì)水溫的要求不同，每種魚(yú)都有其合適的生長(zhǎng)溫度。
溫帶地區(qū)的魚(yú)類(lèi)所能適應(yīng)的水溫的變化范圍相對(duì)較寬，屬于廣溫性魚(yú)類(lèi)。一般溫水性魚(yú)類(lèi)的最適生長(zhǎng)溫度為20～30℃，低于15～20℃時(shí)食欲下降，生長(zhǎng)緩慢。我國(guó)養(yǎng)殖的主要淡水魚(yú)類(lèi)，如鰱魚(yú)、鳙魚(yú)、草魚(yú)、青魚(yú)、鯉魚(yú)和鯽魚(yú)等魚(yú)類(lèi)的最適生長(zhǎng)溫度大致為23～28℃，是典型的廣溫性魚(yú)類(lèi)。
熱帶魚(yú)類(lèi)的生長(zhǎng)適溫偏高，如羅非魚(yú)為25～33℃、遮目魚(yú)為28～35℃，但兩者都不耐低溫。
冷水性魚(yú)類(lèi)一般不能耐受高溫，如虹鱒魚(yú)所能耐受的最高環(huán)境溫度為20℃。
絕大多數(shù)魚(yú)類(lèi)的生長(zhǎng)適溫是連續(xù)的，但冷水性鮭鱒魚(yú)一般有兩個(gè)最適生長(zhǎng)溫度，分別為7～9℃和16～19℃。 |
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