| 世界最有名的8款冰淇淋 |
| 2012-10-14 中國冷鏈物流網(wǎng)www.jsslwood.com |
冰淇琳是夏天人們的最愛，世界各地有名的冰淇琳不勝枚舉，下面這些是一些別具特色的產(chǎn)品，有機(jī)會一定要嘗嘗。
乳香冰淇淋
在東西方碰撞交融的21世紀(jì)，美國企業(yè)家特里哈里斯發(fā)明了世界上第一個乳香冰淇淋，成為一個阿曼佐法爾的名人。
48歲的哈里斯五年前搬到阿曼佐法爾地區(qū)的港口城市城市塞拉萊，目的是在這里為其曼哈頓精油公司Enfleurage尋找一種天然的芳烴。在這里，她愛上了佐法爾乳制品農(nóng)場的全脂牛奶。她實驗將從Mugsayl海灘附近的樹所產(chǎn)生的橙色辛辣液脂中提取出來的乳香注入到這種牛奶中。
“炎熱的一天結(jié)束了，我品嘗著冰淇淋。那味道讓我想起一個東部圣誕節(jié):松樹、薄荷、以及教堂正廳的氣味相混合，還有一點(diǎn)點(diǎn)橙子的味道，讓人神清氣爽。從6月到9月，在該國最大的乳香市場上，佐法爾的居民和到來的游客來到哈里斯的手工冰淇淋作坊前排著長隊，正對阿拉伯乳香商店。在參觀Enfleurage酒廠時，你也可以嘗嘗那些樣品，從中了解純?nèi)橄恪?br />
老虎啤酒冰淇淋
新加坡的Island Creamery，冰淇淋愛好者排隊購買榴蓮，好立克，菠蘿等口味的冰激凌。但是啤酒愛好者有個不尋常的選擇:老虎啤酒果汁冰糕。
泡沫和啤酒中的氣泡使得冰激凌有一種透著空氣的感覺。酒精的凍結(jié)比其他液體要花更長時間。但是這些努力得到了回報:最終的產(chǎn)品是啤酒的原始清爽、橘柑口味和淡淡的苦啤酒花味道的完美結(jié)合(每勺售價2.80美元)。
如果你不喜歡甜點(diǎn)里有酒精的味道，不妨試試Creamery公司特別推出的冰激凌:拉茶冰淇淋。受當(dāng)?shù)伛R來-印度風(fēng)情貨攤出售的一種帶泡沫的拉茶啟發(fā)，口感清爽而不甜膩。
Patbingsu
Patbingsu是一種韓國的夏日甜點(diǎn)，由刨冰制成，并配有紅豆醬、煉乳、新鮮水果、奶油以及谷物。韓國頂級快餐連鎖店，儂特利還在此基礎(chǔ)上增加了南瓜子，菠蘿，迷你棉花糖大小的糍粑。首爾柏悅酒店提供的甜點(diǎn)還有黑巧克力醬和蜜餞橙片口味。當(dāng)然，不同的咖啡館也有自己獨(dú)特口味的甜點(diǎn)，不過最常見的還是抹茶或咖啡冰淇淋。
這種甜點(diǎn)耐嚼，香脆，奶香濃郁，當(dāng)刨冰融化后就變成冰涼香甜的湯汁。在韓國，老少男女一個夏天都離不開patbingsu。它也是情侶們的最愛，兩只勺子一個盤，一起享受甜蜜浪漫的時刻。
橄欖油冰激凌
橄欖油、奶酪、季節(jié)性的水果，葡萄，都是一些美好的托斯卡納畫，為什么不將它們用在該國著名的冰淇淋里呢?這正是伊納吉?dú)W的念頭。他去年在皮恩札開了一家托斯卡納冰激凌店。“巧香純奶和榛子是這里的經(jīng)典口味，但我還想加入一些具有當(dāng)?shù)靥厣目谖?，使之成為?dāng)?shù)氐拇硇钥谖?rdquo;那是一種奇特的口味:橄欖油，羊乳干酪和梨的搭配，加上頗受歡迎的panaforte風(fēng)味。他店里的牛奶來自托斯卡納海岸的馬雷瑪，那里以白奶牛聞名;橄欖油來自自己的農(nóng)場，羊乳干酪來自以生產(chǎn)乳酪聞名的Cugusi農(nóng)場。但是味道怎樣?我要了一份橄欖油冰激凌，僅僅一小口就奶香宜人。
芒果糯米
在世界的許多地方，炎炎夏日是冰淇淋的時節(jié);而在泰國，夏天更是芒果收獲的季節(jié)。這就意味著幾乎每一個餐廳、市場和街頭小販的手推車?yán)锒忌俨涣嗣⒐P。芒果和糯米。
這個拼盤是芒果搭配浸泡過椰奶的糯米，加入放了鹽和糖的椰奶，點(diǎn)綴著烤芝麻。是什么讓芒果糯米脫穎而出?那就是適宜的溫度:不同于一般的夏日甜點(diǎn)，你可以嘗到最美味的椰奶和自然溫?zé)岬呐疵住?br />
切達(dá)乳酪冰激凌
切達(dá)奶酪和冰淇淋的結(jié)合非常完美。僅僅一勺你就會為 Molly Moon"s Homemade Ice Cream in 的杰作而感嘆不已。這種甜點(diǎn)是該冰激凌店的老板莫莉·雷特澤爾的創(chuàng)意，她與 Beecher"s乳酪店合作。
Beecher"s使用新鮮牛乳制作乳酪，15個月口味更加濃烈。這種黃白色的冰淇淋含有19%的乳脂，因而非常醇滑。開始只是香草味道，后來就會有強(qiáng)烈的口感。一品脫為5.50美元。
哈瓦冰激凌
哈瓦是一種中東地區(qū)常見的甜蜜的糖果。起關(guān)鍵作用的成分是芝麻，磨碎后加入到糖或蜂蜜的糊狀物里。有時也加入巧克力涂層、開心果或咖啡。
一般的哈瓦有一種沙沙的口感，但是當(dāng)與新鮮奶油、糖和一些蜂蜜結(jié)合，干燥的哈瓦變得更加清爽。
Spaghettieis
Spaghettieis或“意大利面”冰淇淋，在德國夏天是一個重要的主食的。香草冰激凌被拉成像意大利面條一樣的形狀，然后浸在一個裝有草莓或覆盆子醬的紅色果盤里。將帕瑪森干酪、白巧克力或椰片撒在上面以提高相似程度。Dario Fontenella在1969年曼海姆發(fā)明了這種冰淇淋，至今未申請專利，所以它在德語國家里非常普遍。 |
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